Soy Gaby Cuk, cocinera apasionada por crear recetas simples y deliciosas. Nací en Argentina y hoy tengo 34 años.

Siempre fui una persona activa. Entrenaba cuatro veces por semana, me consideraba atlética y jamás hubiera imaginado que algo grave pudiera pasarme. Por fuera parecía estar bien. Pero por dentro vivía como vive mucha gente hoy: con estrés constante, corriendo todo el día y comiendo lo primero que encontraba. Carne casi todos los días, comida rápida y muchos ultraprocesados.

Hasta que un día mi cuerpo dijo basta.

Volviendo del trabajo, mientras bajaba del colectivo, me desmayé y caí al piso. Lo siguiente que recuerdo es despertarme en un hospital, confundida, tratando de entender qué había pasado.

Los médicos me explicaron que el estrés combinado con mi mala alimentación había provocado un coágulo que estuvo a punto de costarme la vida. Si no hubiera recibido ayuda inmediata, la historia podría haber sido muy distinta.

Ese fue mi punto de quiebre.

A partir de ahí tuve que cambiar mi forma de alimentarme por necesidad. Pero nunca imaginé lo que iba a pasar después. Poco a poco mi cuerpo empezó a recuperarse, la energía volvió y por primera vez en mucho tiempo volví a sentirme realmente bien.

Esa experiencia cambió mi vida.